КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА ПОД МАЙОНЕЗОМ СОУСОМ
Заключительный рецепт – это не просто классические котлеты, а под вкуснейшим майонезным соусом. Хотите узнать, как их приготовить?
Что вам понадобится:
Килограмм судакового филе;
2 луковицы;
2 яйца;
4 кусочка хлеба;
3 дольки чеснока;
200 мл. 20% сливок;
1 чайная ложка меда;
Соль, перец по вкусу;
Панировочные сухари;
Масло для жарки.
Для соуса:
150 грамм майонеза;
2 яйца;
1 пучок укропа;
1 огурец.
Пошаговый рецепт
Первое, что нужно сделать – залить кусочки хлеба сливками и оставить, чтобы набухали.
Мелко режем лук.
Крутим судака на мясорубке, добавляя хлеб со сливками и мелко порезанными яйцами с луком.
Получившуюся массу тщательно перемешиваем, лепим котлеты и обваливаем в панировке.
Жарим порядка 3-4 минут каждую из сторон котлет. Складываем в сотейник, заливаем 50 мл воды (можно использовать белое вино), плотно закрываем крышкой. И тушим все это дело на тихом огне 10–15 минут.
Теперь готовим соус. Берем майонез и растираем в него вареные яйца, чеснок, тертые маринованные огурчики и укроп. Готовой массой поливаем котлеты при подаче.
